傳統炭焙是採用頂級龍眼木炭下去焙茶的，使得茶湯的滋味相當甘甜。
製作過程是非常耗時且辛苦，每一次炭焙的數量約6~8斤，須炭焙三回或三回以上，期間每8~10分鐘就須翻攪，使茶葉平均受熱，並查看火侯溫度是否適中。
不經一番寒澈骨，哪得梅花撲鼻香，手工炭焙烏龍茶亦是如此，所呈現的回甘風味久久散之不去！
- Jan 02 Thu 2014 19:45
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慢工出細活─手工炭焙烏龍茶
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